Ingredients per a 4 persones
a
Un pollastre tallat a octaus (sense els pits)
Una cabeça d’alls
Una copa de conyac
Una punteta de farigola
200 ml d'aigua
Sal, pebre i oli d'oliva
Sempre m’ha agradat el pollastre que feia la mare. El cuinava d’una manera senzilla, amb pocs ingredients i li quedava molt bo. Jo el compro per peces per poder posar a cadascú la part que més li agradi. De fet, a casa agraden més les cuixes i les ales que els pits. Aquí teniu la recepta.
a
Un pollastre tallat a octaus (sense els pits)
Una cabeça d’alls
Una copa de conyac
Una punteta de farigola
200 ml d'aigua
Sal, pebre i oli d'oliva
Salar les peces de pollastre, afegir-hi una mica de pebre negre i posar-les a la cassola on prèviament heu posat un raig d’oli.
Afegir una punta de farigola i la cabeça d’alls. Posar-ho a coure a foc alt i quan les peces s’han daurat una mica se’ls hi dona la volta. Afegir-hi el conyac i l’aigua. Coure-ho a foc lent i tapat.
